ネット通販で買った活きカニは下ごしらえがとっても大事なのでシェアします

活かには下ごしらえしてから茹でましょう。

きれいに洗ったら、30分程度水につけます。

軍手が必要です。着用したら腹の三角形部分に指を入れて取り除き、甲羅と半身の間の関節に切れ目を入れます。

次に甲羅と半身を離します。
両手で持って、半身の一方を外し、さらにもう一方を外します。
半身を外すと黒い部分が残るので、きれいに取り除いてかに味噌だけにしておきます。脚を外していき、長さも食べやすくします。

食べるときのために、切れ目も入れましょう。殻を一部削いでおいたりすると、後で楽です。

コツを飲み込めば、それほど力を入れずにさばけますよ。
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